杏花楼集团

沈大成品牌及产品升级

沈大成创立于光绪元年，已有140年历史，作为”中华老字号”以糕团和点心产品最有名。但销售渠道还是以传统的线下门店为主，在当今消费形势下，需要将品牌、产品、渠道都进行升级，面向更多的消费者，发挥更大的品牌价值。

 

老字号品牌升级的一个核心是在传承中创新，不能因为创新丢失了最核心的品牌文化，沈大成代表的不仅仅是一个糕团品牌，更是承载着糕团文化，这种文化如何与品牌、商业环境相融合？品牌形象如何传达历史感？如何在产品创新上更年轻化、国际化？围绕着这些问题我们展开了深入的研究和分析工作。

首先在表达历史感上，“沈大成”三个字大家可能有所耳闻，但并不了解背后的故事，沈大成其实是其创始人沈阿金为了集点心与风味小吃大成，而取名沈大成。在原有的沈大成纯文字的品牌字体上，我们加入了英文名“Master Shen”以及沈大师的形象，在国际化上新的英文名更能代表沈大成的含义，沈大师的视觉形象也更加具有代入感，感受到“糕团大师”的风采。

在产品和糕团文化的结合上，我们通过糕团文化的研究，将产品与文化对应，开辟了“节庆系列”、“24节气系列”、“旧俗新风系列”产品，每一种产品都有其背后的风俗文化，而且是和糕团产品强相关的，例如寿礼礼盒，结合寿糕、寿碗、寿面3各产品，和祝寿的含义紧密结合。

在创新产品上，也用场景化的思维打造产品，例如下午茶礼盒，结合糕团和咖啡、茶，搭配出更适合办公室下午茶的场景的产品。